Сладкое сдобное изделие на сливках. Появился в южнорусской кухне в 18 веке. Своё название берёт от слова "папа", что, в праславянском языке означает "хлеб". Разновидность пасхального кулича, в рецепт которого в различных местностях добавляли разные специи и ром. Порой, папушники выпекались такими большими, что приходилось разбирать печи. Недаром папушником" называли мягкого, неповоротливого человека.